2025春メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル1】
本マグロと甘エビのタルタル
【オードブル2】
甲イカと山ウド
【魚料理】
下記からお選びください
・本日の魚料理 シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース 2名様分（＋1,320円税込/人）
【グラニテ】
フルーツのグラニテ
【メイン ディッシュ】
下記からお選びください
・エゾ鹿のロースト
・仔羊肉のロースト（＋1,320円税込/人）
・和牛スネ肉の赤ワイン煮込み（＋1,320円税込/人）
・A5ランク黒毛和牛肉のロースト（＋2,200円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】
2024秋メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル】
下記からお選びください
・蒸し穴子と帆立貝のガレット 焦がしバターとバルサミコのソース
・本マグロと甘エビのタルタル カリフラワームースのモンブラン仕立て（＋1,320円税込/人）
・ズワイガニのコンソメロワイヤル(＋1,320円税込/人）
【スープ】
本日のスープ
【メイン ディッシュ】
下記からお選びください
・本日の魚料理 シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース 2名様分（＋1,６５0円税込/人）
・はかた地鶏モモ肉のフリカッセ キノコクリームソース
・エゾ鹿のロースト 柚子胡椒のソース（＋1,６５0円税込/人）
・しほろ牛のロースト カルヴァドスとリンゴのソース（＋1,650円税込/人）
・仔羊肉のロースト（＋1,650円税込/人）
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋1,650円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】
3,278円（税込）
2024秋メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル】
下記からお選びください
・蒸し穴子と帆立貝のガレット 焦がしバターとバルサミコのソース
・本マグロと甘エビのタルタル カリフラワームースのモンブラン仕立て（＋1,320円税込/人）
・ズワイガニのコンソメロワイヤル(＋1,320円税込/人）
【魚料理】
下記からお選びください
・本日の魚料理 シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース 2名様分（＋1,６５０円税込/人）
【グラニテ】
フルーツのグラニテ
【メイン ディッシュ】
下記からお選びください
・はかた地鶏モモ肉のフリカッセ キノコクリームソース
・エゾ鹿のロースト 柚子胡椒のソース（＋1,６５0円税込/人）
・しほろ牛のロースト カルヴァドスとリンゴのソース（＋1,650円税込/人）
・仔羊肉のロースト（＋1,650円税込/人）
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋1,650円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】
4,378円（税込）