シューファルシ

ゴールデンウイーク中にメイン料理としてお出ししています。

オーベルニュ地方の郷土料理です。

春キャベツの甘みと黒毛和牛肉の旨み、コンソメのスープとお野菜、全てがバランスよく美味しいです。